Pistacho

El Alfónsigo o Pistacho (Pistacia vera L. fam: Anacardiaceae) es un árbol de porte
medio-pequeño cuyos orígenes se ubican en las regiones montañosas de Grecia, Siria,
Irán, Turquía, Pakistán y Afganistán.
La palabra “Alfónsigo” proviene del árabe andalusí “alfustaq” que a su vez deriva del
árabe tradicional “fustuq”.
Sin embargo, la palabra “Pistacho” nos llega del Persa por medio del latín, y es
equivalente al término “Peste”, del persa mderno.